C'est au cours des 4 semaines d'affinage
en cave fraîche et humide, sur planches
d'épicéa, que le Curé Nantais
va petit à petit
se parer d'une
belle robe orange.
Les fromages vont être
lavés tout les 2 jours, à
l'eau salée ou au Muscadet.
Voilà notre
fromage
prêt à être
conditionné et
soigneusement
emballé par
des mains
expertes.
